材料を計量しておき、型にクッキングシートを敷いておき、オーブンを160°に予熱しておきます。

ピザ用チーズと牛乳を耐熱容器に入れて、湯煎(手順3参照)かレンジ(手順4参照)でチーズが溶けるまで温めます。

・湯煎の場合
スプーンなどでかき混ぜつつ溶かします。
中にお湯が入らないよう気をつけてください。

・レンジの場合
ラップをして500w1分加熱→かき混ぜるを繰り返します。
加熱し過ぎ無いように様子を見ながら混ぜる事！

手順2が冷めて、チーズの溶け残りがあるようなら目が細かいザルで濾してください。
気にならないならしなくてもokです。

薄力粉を振るい入れて、泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
薄力粉がダマにならないように注意してください。

メレンゲを3回に分け入れてその都度さっくりと混ぜます。
ゴムベラで泡を潰さないように混ぜてください。

型に流し入れて表面の気泡を竹串などで潰したら、天板にお湯を張ってオーブン160°で40分→140°で10分焼きます。

焼き終わったらオーブンは開けないでそのまま10〜20分ほど置いておき、その後取り出して粗熱が取れるまで冷まします。

粗熱が取れたら、そのまま冷蔵庫に入れて冷やしてから型から外して完成です。