油淋茄子♪揚げ茄子の中華風甘酢ダレ！
クッキングSパパ @cooking_s_papa
素揚げの茄子に特製油淋ソースをかけるだけの簡単レシピ！冷たくしても旨し！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●ある中華料理屋さんで食べて美味しかったので再現しました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28993980
●YouTubeで”油淋茄子♪”で検索！
油淋茄子♪揚げ茄子の中華風甘酢ダレ！
素揚げの茄子に特製油淋ソースをかけるだけの簡単レシピ！冷たくしても旨し！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●ある中華料理屋さんで食べて美味しかったので再現しました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28993980
●YouTubeで”油淋茄子♪”で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半分に切って、皮に5㎜幅で格子に切込みを入れ、食べやすい大きさに切る
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- 2
ネギは微塵切りにする。ピーマンは1㎝角に切っておく。もやしはできればひげ根を除き、1分茹でて冷ましておく
-
- 3
油淋ソースの材料を全て合わせておく
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- 4
油を160°に熱し、ピーマンを10秒だけ素揚げにする。
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- 5
茄子は皮を下にして1分揚げ、さらにひっくり返して1分揚げる
-
- 6
お皿にもやしを盛り付けてから茄子を乗せ、油淋ソースをたっぷりかければ完成～
-
- 7
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/SejQ8lbjHH4
-
- 8
手羽先でつくる油淋鶏翅はこちら！
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コツ・ポイント
●揚げたても美味しいですが、冷やしても旨い！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12167731764.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013682
