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茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆
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茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆-レシピのメイン写真

茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆

ミミごはん
ミミごはん @cook_40094401

茶碗蒸しみたいな甘いお吸い物。急なお客様にもサッと出来ますよ。野菜が無くても、かまぼこやちくわでもOK(^o^)/
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんが作ってくれてとても美味しかったので。
私流に作ってみました。

茶碗蒸しみたいな甘いお吸い物。急なお客様にもサッと出来ますよ。野菜が無くても、かまぼこやちくわでもOK(^o^)/
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知り合いのおばあちゃんが作ってくれてとても美味しかったので。
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茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆

ミミごはん
ミミごはん @cook_40094401

茶碗蒸しみたいな甘いお吸い物。急なお客様にもサッと出来ますよ。野菜が無くても、かまぼこやちくわでもOK(^o^)/
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知り合いのおばあちゃんが作ってくれてとても美味しかったので。
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茶碗蒸しみたいな甘いお吸い物。急なお客様にもサッと出来ますよ。野菜が無くても、かまぼこやちくわでもOK(^o^)/
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材料

15人分くらい?鍋ひとつ分
  • だしパック 1袋
  • 大根 5cm
  • 人参 半本
  • えのき 1束
  • 卵豆腐 3パック
  • ワカメ 適量
  • お麩 30個〜45個
  • ☆つゆ 2倍濃縮 2.3周、回しかけ うちは200cc位
  • ☆みりん 2周弱、回しかけ うちは100cc位
  • ☆白だし 大さじ1〜2
  • ☆塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋の3/4くらいまでお水を張り、だしパックを入れて火にかける

  2. 2

    大根、人参、えのきなど、お好みの野菜を切って入れる。

    • 茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら、賽の目にカットした卵豆腐、ワカメを入れる。

    • 茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆作り方3写真
  4. 4

    ある程度煮えたら、つゆ2倍濃縮、みりん、白だし、塩で味を調える。卵豆腐に付いてるタレも入れます。

  5. 5

    最後にお麩を入れて出来上がり。

    • 茶碗蒸し風☆卵豆腐でお吸い物☆作り方5写真

コツ・ポイント

つゆが多すぎで黒くなりすぎない様に、塩で味を調整してください。

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ミミごはん
ミミごはん @cook_40094401
2016/06/25 02:21に公開
お料理が苦手だった私ですが、子供達が美味しいって言ってくれるたびに嬉しくて、どんどん好きになって来ました。子供達にお袋の味を残したくて、日々奮闘中です。
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このレシピのキーワード

お吸い物 大根 えのき ワカメ にんじん お麩

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