レンジ＆タッパーdeざっくり作る梅ジャム
ルナ7 @cook_40098781
少しだけ出たキズ梅を、完熟させて冷凍**ざっくりレンチンして、ざっくり甘くしただけ！（※追記あり）
このレシピの生い立ち
去年までは、キズ梅も砂糖も丁寧に計って、鍋でコトコト、レモン汁を加えて…と梅ジャムを作っていましたが、今年は６コだったこともあって、お試しがてらざっくりと作ってみました。でも、十分美味しいです！梅ジャムを食べながら、梅シロップ待ちます♪
レンジ＆タッパーdeざっくり作る梅ジャム
少しだけ出たキズ梅を、完熟させて冷凍**ざっくりレンチンして、ざっくり甘くしただけ！（※追記あり）
このレシピの生い立ち
去年までは、キズ梅も砂糖も丁寧に計って、鍋でコトコト、レモン汁を加えて…と梅ジャムを作っていましたが、今年は６コだったこともあって、お試しがてらざっくりと作ってみました。でも、十分美味しいです！梅ジャムを食べながら、梅シロップ待ちます♪
アプリでひらく作り方
- 1
キズ梅を、黄色く(いい匂い～♪)なるまで置いておく。痛みがあれば切り落として、冷凍する。
- 2
タッパーに、凍ったままの梅･水(大さじ１程)を入れ、蓋をずらしてかけて(軽くラップでも)５分程加熱する。
- 3
フォーク等で実をほぐし、５０cc程水を加えて混ぜ、２分程加熱する。取り出して、グラニュー糖を加え、よく混ぜて味見をする。
- 4
再度レンジで１～２分加熱する。取り出してかき混ぜ、水の量を調節して混ぜ、味見して甘さを整える。
- 5
ジャムのとろみ・甘さを、味見して確認(水･砂糖を追加)しながら、レンジで１～２分加熱を繰り返す。
-
- 6
※追記／冷凍前に、キズ梅を暫く水に浸けておき→きれいに水洗い、窪みの黒いモノを爪楊枝で取って→水気を拭き取って下さいね。
コツ・ポイント
かき混ぜる時は、練るようにしっかりと！加熱する時は、蓋かラップを、密閉せずにかけて下さいね。
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