かぼちゃの種とわたを大きめのスプーンでくり抜くようにとる。皮をむいて一口大に切る。

鍋にかぼちゃと★を入れ火にかける。フタをして中火で柔らかく煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、いったん火を止め、マッシャーで丁寧につぶす。牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

ふたたび火にかけ、グラグラと沸騰させないように、弱火で全体が熱くなるまで煮る。

塩とコショウで味を調えてバターを落としたら出来上がり♪