・アスパラは軽くそいで斜め4㎝にカットし、２０秒茹でる。
・セロリは皮をむき4㎝千切りする。

・コウイカは皮をむき格子状に切り目を入れ食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れ下味☆を入れ軽く揉み込む。

・フライパンに油をひきイカを炒め、日が通り過ぎない内にネギ、セロリ、アスパラを入れ炒め合わせ調味料を入れ軽く炒める。

・お皿にもり軽く香り付けに胡麻油とブラックペッパーをふり、この日はセロリの葉で華やかに見せました。