★を混ぜる
豆腐は最初の水をきるだけで大丈夫、パン粉が吸ってくれます。
☆を合わせておく

入りきらないので半分を形を整え空気抜きしてから、油を敷いたフライパンに並べる(弱火)

全部並んだら蓋をして2分蒸し焼き

裏返し、蓋はせずに両面に焼き色がつくまで中火。

焼き色がついたら☆を半量回しかける。
時々裏返しフライパンを揺する。

水気がなくなれば完成。
残りも同様に。