超簡単♪きのこコーンスープ
花山花子 @cook_40123632
コーンの缶詰（クリームタイプ）を使えば、牛乳とコンソメで本格的なコーンスープのできあがり♪
このレシピの生い立ち
缶詰のクリームコーンと牛乳が家にあったので、作ってみたのがきっかけです。今回はしめじも入れてみましたが、冷凍の粒コーンだけでも美味しいです。コンソメは、キューブでも顆粒でも、どちらでもOK。ほとんど包丁を使わないので、簡単です。
超簡単♪きのこコーンスープ
コーンの缶詰（クリームタイプ）を使えば、牛乳とコンソメで本格的なコーンスープのできあがり♪
このレシピの生い立ち
缶詰のクリームコーンと牛乳が家にあったので、作ってみたのがきっかけです。今回はしめじも入れてみましたが、冷凍の粒コーンだけでも美味しいです。コンソメは、キューブでも顆粒でも、どちらでもOK。ほとんど包丁を使わないので、簡単です。
作り方
- 1
片手鍋にサラダ油大さじ1/2とマーガリン（バター）を入れ、中火にかけ、石づきを取ってほぐした、しめじを炒める。
- 2
しめじに火が通ったら、冷凍コーンを入れ、軽く炒め、塩コショウを少し振る。
- 3
コーン全体が油に馴染んだら、水100CCとコンソメを加えて、強火にする。
- 4
3が沸騰して、コンソメが溶けたら、中火に戻して、牛乳と缶詰のクリームコーンを入れる。
-
- 5
なべの底に牛乳やクリームコーンが焦げ付かないようにかき混ぜながら、3分ほど煮込む。
- 6
全体的に沸騰して、具材が馴染んだら、塩小さじ1/2と粒コショウ 少々を入れ混ぜる。
- 7
味見をして、塩加減を調整して、OKなら火を止めて、器に盛り付ければできあがり。
コツ・ポイント
クリームコーンが鍋の底で焦げ付きやすいので、中火で木べらなどでよく混ぜながら煮込むのがポイントです。しめじと粒コーンがなくてもOKですが、粒コーンを入れることで甘みが増します。
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