ごぼうをアルミホイルでこすりながら水で洗う。

材料を全て切る。
こんにゃくは、一口サイズに手でちぎり、事前に一煮立ちしておく。

ごぼうとかぼちゃを、ごま油で弱火でじっくり炒める。両面焼き色が付いたら一旦取り出す。

にんじん→豚肉→大根も炒め、にんにく・生姜を入れて軽く混ぜ合わせ、火を止める。

ここにごぼうとかぼちゃを戻し入れ、焼き豆腐とこんにゃくも加える。

さらに✨を混ぜた水を入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で15分ほど煮込む。

最後に味噌をおたまの上で、菜箸等でかき混ぜながら溶かし入れて、味を確認して完成〜！