エディブルフラワーは水洗いします

ゼリー液を作ります。
水、砂糖、ゼラチン、レモン汁を1度沸かして冷まします。

型にエディブルフラワーを敷き詰める。花の向きを気をつけて。咲いている面が下に来るように。

ゼリー液の下に氷水を入れたボールを当てて冷ます。

ゼリー液が冷めたら花を入れた型に静かに入れる。花が浸る程度。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

ヨーグルトムースを作る。
ゼラチンを水大さじ2でふやかして電子レンジで溶かしておく。

生クリームをとろーりとするまで泡立てる。

ヨーグルト、レモン汁、砂糖を生クリームに加えてよく混ぜ、溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。

冷やしたゼリー液の上にヨーグルトムース液を流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

出来上がり♬

私はいつも倍量で2個作ります。