じゃがいもはよく洗い、1ｃｍ角くらいのスティック状に切り、水にさらします。

余分なでんぷんが落ちたら、じゃがいもを水からあげ、水分を拭き取ります。

熱した揚げ油の中に入れて、きつね色になり浮いてくるまで揚げます。

油から取り出し、熱いうちに総合調味料で味を調え青のりをふって出来上がりです。