鶏もも肉は、厚い部分に包丁で軽く切り込みを入れ、ビニール袋に入れてすき焼きのタレを入れる。

なるべく空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間〜4時間置く。

フライパンを熱し、皮めから中火で4分、ひっくり返して4分、もう一度皮めにして、漬け込んだタレを入れて強火で30秒、完成。