三色野菜の甘酢和え

Name: 三色野菜の甘酢和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 1/4個（40ｇ）; 赤ピーマン 20ｇ; キャベツ 葉3枚（80ｇ）; いりごま(白) 小さじ１; A：酢 大さじ2; A：はちみつ 大さじ1; A：めんつゆ（ストレート） 小さじ1; A：豆板醤 小さじ1/2

宇城市 @cook_40142868

宇城市特産のれんこんを使って色鮮やかに仕上げました。さしより（まずは）野菜から食べなっせ！（食べましょう！）
このレシピの生い立ち
副菜もう１品レシピです。1日の野菜摂取量350ｇを目標に、「あともう1品」を野菜を使ったおかずにしてはいかがですか？豆板醤を加え、いつもと少し違う味付けにしてみました。

三色野菜の甘酢和え

宇城市 @cook_40142868

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材料

2人分

れんこん 1/4個（40ｇ）
赤ピーマン 20ｇ
キャベツ葉3枚（80ｇ）
いりごま(白) 小さじ１
A：酢大さじ2
A：はちみつ大さじ1
A：めんつゆ（ストレート）小さじ1
A：豆板醤小さじ1/2

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作り方

1

キャベツは3㎝角に切る。れんこんは皮をむいて、いちょう切りにし酢水に漬けておく。赤ピーマンは種を取り、細切りにする。
2

①の野菜を熱湯でさっと茹で、水気をきる。キャベツは絞っておく。
3

Aの調味料で②の野菜を和え、ごまを散らす。

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2018/01/09 06:21に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

れんこんキャベツはちみつ

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