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大根と里芋の煮物
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大根と里芋の煮物-レシピのメイン写真

大根と里芋の煮物

matatabi_
matatabi_ @cook_40256553

40分煮て
味しみこむ♩
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母から教わりました。

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大根と里芋の煮物

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matatabi_ @cook_40256553

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材料

4人前
  • 大根 1/3本
  • 里芋 5個
  • こんにゃく 1個
  • 豚肉(バラ肉) 80g
  • ごま油 小さじ1
  • だし汁 750mj
  • ★みりん 大さじ2
  • ★きび砂糖 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★塩 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根と里芋は1cm位にカットし、
    面取りする。

    こんにゃくは、
    隠し包丁して味をしみやすく。

    • 大根と里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にゴマ油をひき
    弱火で豚バラ肉を炒める。

    • 大根と里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったら
    大根とこんにゃくを
    入れる。

    • 大根と里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    油がまわったら
    だし汁を入れて強火で
    沸騰させ
    アクをとる。

    • 大根と里芋の煮物作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を
    酒
    みりん
    きび砂糖
    しょうゆ
    塩
    の順に入れ里芋も入れる。

    • 大根と里芋の煮物作り方5写真
  6. 6

    40分落とし豚をして
    中火の強で煮る。

    • 大根と里芋の煮物作り方6写真
  7. 7

    煮汁が少し残る位で
    いったん火を止め
    冷ましてから
    再び煮詰めて煮汁をとばす。

    • 大根と里芋の煮物作り方7写真
  8. 8

    メインになる
    冷めても美味しい
    煮物の出来上がり〜♩

    • 大根と里芋の煮物作り方8写真

コツ・ポイント

調味料を入れる順番が大事!
1つ入れるたびに良く混ぜて。

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matatabi_
matatabi_ @cook_40256553
2014/05/12 14:10に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 豚肉 里芋 こんにゃく 酒 ばら肉

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