米粉の柚子シフォンケーキ
しっとりフワッフワで柚子の香りがとってもいいシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーの柚子シフォンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に温めておく。シフォン型にオイルを塗っておく。
- 2
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ大きめのボールに入れておく。卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
卵黄のボールに卵白と砂糖以外の全ての材料を入れかき混ぜる。
- 4
冷やしておいた卵白に砂糖を入れ角が立つくらいのメレンゲを作る
- 5
卵黄のボールにメレンゲを3回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたらオイルを塗った型に生地を流し込む。
- 6
生地を入れた型を2、3回トントンしたら170度のオーブンで30分焼く。竹串でさして生地が付かなければ出来上がり。
- 7
型を逆さまにしてしっかり冷ましてから型から外す。
- 8
果汁を全て水にして柚子の皮を無しにすればプレーンの米粉シフォンになります♡柚子の代わりにレモンにしたりアレンジできます
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡だてて下さい
つくれぽ
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