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肉団子の甘酢あんかけ
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肉団子の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

肉団子の甘酢あんかけ

あまちぃ
あまちぃ @cook_40226209

子供も大人も大好きな肉団子!!
このレシピの生い立ち
冷凍室の整理をしていたら 豚挽き肉があったので作りました。

子供も大人も大好きな肉団子!!
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冷凍室の整理をしていたら 豚挽き肉があったので作りました。

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肉団子の甘酢あんかけ

あまちぃ
あまちぃ @cook_40226209

子供も大人も大好きな肉団子!!
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冷凍室の整理をしていたら 豚挽き肉があったので作りました。

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材料

34個分
  • 玉ねぎ 小1個
  • 豚挽き肉 400g
  • 溶き卵 1個分
  • ●調味料A
  •  片栗粉 大さじ3
  • ●調味料B
  •  砂糖 小さじ2
  •  塩 小さじ1
  • ●調味料C
  •  水 2/3カップ
  •  鶏ガラスープの素 小さじ2/3
  •  醤油 大さじ2
  •  砂糖 大さじ6
  •  酢 大さじ4
  • ●水とき片栗粉
  •  片栗粉 大さじ1
  •  水 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 白髪ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは みじん切りにして 調味料Aをまぶします

  2. 2

    ボウルに豚挽き肉と溶き卵と調味料Bを入れて
    粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    『作り方2』に『作り方1』の 玉ねぎを加えて混ぜ合わせます

  4. 4

    『作り方3』を一口サイズのボール状に丸め 175度に熱した揚げ油に入れ 色付くまで揚げます

  5. 5

    調味料Cを煮立たせ 『作り方4』で揚げた肉団子を入れ 少し味が染みた処で 水溶き片栗粉を入れて とろみを付ける

  6. 6

    器に盛り付けて 白髪ネギを飾って出来上がり!!

コツ・ポイント

とろみを付けるときは 一度火を止めてから 水とき片栗粉を全体に混ぜてから再び火を点け て沸騰させると綺麗にとろみが付きます。

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あまちぃ
あまちぃ @cook_40226209
2014/05/11 05:10に公開

このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 肉団子 片栗粉 豚ひき肉 玉ねぎ

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