手で細かく割った板チョコ、酒粕、少しほぐした無塩バター(もしくは製菓用マーガリン)を１つの耐熱容器に入れる。

ラップをしてレンジにかけ、様子を見ながらチョコ、バター(製菓用マーガリン)を柔らかくする。酒粕は軽く温まればOK。

機種によって時間は異なるので様子を見ながら、あまりレンジにかけすぎないように。出して余熱で混ぜやすくなる程度でOK。

しっかり混ぜたら、溶いた卵黄を数回に分けて入れ、混ぜる。日本酒も入れて混ぜる。

ボールに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる。

卵白をチョコ生地の方に数回に分けて入れ混ぜる。

炊飯器の釜にバターor油(分量外)を塗る。

生地を流し入れ、釜をトントンと数回落として空気を抜く。

炊飯器のケーキモードで１時間炊く(私はタイガーのタクック３合炊きを使用)。他の炊飯器は様子を見ながら炊いて下さい

中心に竹ぐしを刺して生っぽいものが付いてこなければＯＫ。