鮭は皮を取り、4等分にして塩、こしょうをします。

たまねぎは薄くスライスし、プチトマトは半分に切り、ピーマンは縦にせん切りにします。

レモンスライスは十字に包丁を入れ、いちょう切りにします。マリネ液の材料を合わせておきます。

鮭の水気を軽くふき取り、小麦粉をまぶして、サラダ油を熱したテフロン加工のフライパンでこんがりするまで焼きます。

4の鮭と切った野菜類をマリネ液であえて、30分ほどおきます。

マリネ液がなじんだら、皿に盛り付けます。