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金目鯛のさっぱり煮
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金目鯛のさっぱり煮-レシピのメイン写真

金目鯛のさっぱり煮

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

金目鯛は血行を改善するビタミンＥがたっぷり！ビタミンＣ豊富な水菜を組み合せて、美容に効果的な一品に

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。脂ののった金目鯛を、素材の味が引き立つシンプルな煮付けにしました。

金目鯛は血行を改善するビタミンＥがたっぷり！ビタミンＣ豊富な水菜を組み合せて、美容に効果的な一品に

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金目鯛は血行を改善するビタミンＥがたっぷり！ビタミンＣ豊富な水菜を組み合せて、美容に効果的な一品に

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管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。脂ののった金目鯛を、素材の味が引き立つシンプルな煮付けにしました。

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材料

  • 金目鯛切り身 1切(70g)
  • しょうが薄切り 2枚(1.4g)
  • だし汁 カップ1/2杯～3/4杯(100～150cc)
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ2
  • 水菜 1/4束(50g)
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作り方

  1. 1

    鍋にしょうがの薄切り、だし汁、塩、酒を入れて煮立て、金目鯛を入れて煮ます。

  2. 2

    金目鯛に火が完全に通ったら、3～4cm長さに切った水菜を加えます。

  3. 3

    サッと煮立ったら火を止め、皿に盛ります。

コツ・ポイント

シャキシャキの歯触りが特徴の水菜は、最後に鍋に加えてサッと火を通すようにします。金目鯛は煮崩れしやすいので、鍋に入れてからはあまり動かさないようにしましょう。鍋を軽くゆする程度で十分に調味料が行き渡ります。

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ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035
2014/05/15 10:00に公開
ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 水菜 切り身 酒 金目鯛 しょうが

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