ヘルシーな肉味噌＊アレンジも＊
栄養豊富で安価なもやしで、お財布にも身体にも優しい肉味噌はいかが？
とろみを加え丼ぶりに。豆腐を加え麻婆に。
このレシピの生い立ち
もやしは栄養豊富と知り、手軽にアレンジできる料理はないかと考えた。我が家ではなんにでも人参を入れるので、入ってます。
義父がサニーレタスを作るが、義母が生野菜を食べない。サニーレタスの消費に。濃い目の味付けなので、一株ペロッとたべれる程。
ヘルシーな肉味噌＊アレンジも＊
栄養豊富で安価なもやしで、お財布にも身体にも優しい肉味噌はいかが？
とろみを加え丼ぶりに。豆腐を加え麻婆に。
このレシピの生い立ち
もやしは栄養豊富と知り、手軽にアレンジできる料理はないかと考えた。我が家ではなんにでも人参を入れるので、入ってます。
義父がサニーレタスを作るが、義母が生野菜を食べない。サニーレタスの消費に。濃い目の味付けなので、一株ペロッとたべれる程。
アプリでひらく作り方
- 1
2倍量での写真になります。
人参は多めです。 -
- 2
人参をみじん切り。ナナメに薄切り、千切り、みじん切りにすると楽です。火の通りを良くするため、なるべく細かく。
-
- 3
フライパンに、挽肉、ニンニク、3の人参を入れます。
-
- 4
もやしは3ミリほどにきります。一掴みずつ、向きを揃えて切っていきます。多少粗くても気にしません。
-
- 5
常に中火で炒めていきます。豚挽肉がパラパラになるように痛めます。
-
- 6
もやしを加えて、全体を馴染ませます。
-
- 7
☆の調味料を順番に加え、つど馴染ませます。味噌は、中央をくぼませ、調味料ともやしの水分を利用し、溶いてから馴染ませます。
-
- 8
2〜3分炒めて完成です。丼ぶりやレタス巻きの場合は、片栗粉大さじ1と同量の水で溶いたものを、火を止めてから加えて下さい。
- 9
ゆるい場合、弱火で好みの硬さになるまで。 麻婆豆腐:カットした木綿豆腐をボウルに入れレンチン。水気を切り肉味噌とあえる。
コツ・ポイント
辛くしたい方は、味噌と同時に豆板醤を小さじ1〜入れて下さい。コーン、ピーマン、グリーンピース等入れても良いと思います。
つくれぽ
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