一口サイズに切ったカボチャをバターで軽く炒めます。(私はココナッツオイルを使いました)

スライスした玉ねぎと一口サイズの肉を炒めます。

干しプラムを30分ほど水につけます。

鍋に②とお湯そしてサフランを入れて蓋をして中火で煮ます。

20分ほど煮込んだら干しプラム、カボチャ、トマトペースト、シナモンパウダー、と塩胡椒を加え、さらに20分ほど煮込みます。