ズッキーニを薄切りにして半月に切ります。

フライパンに分量外の油を熱して炒めます。

取り出してキッチンペーパーで油を切る。

マッシュルームも薄切り。

玉ねぎも薄切り。

分量外の油を熱して玉ねぎを炒めます。

しんなりしてくる。

マッシュルームを加える。

キノコからは水分が出るので弱火にして蓋をして少し蒸し焼きに。

フライパンのマッシュルームがしんなりして来ます。

ボウルにあけます。ズッキーニも入れます。

生ハムは一口大に切る。

生ハムも加えて混ぜます。

卵を割り入れます。

粉チーズをすりおろします。

混ぜます。

フライパンにオリーブオイル大２を熱します。

卵液をフライパンに流し入れます。

焼きます。

回りが固まって来たら持ち上げて中の生の卵液を回りに流して焼きます

弱火で蓋をして蒸し焼きに。

全体が固まった蓋を利用してひっくり返す

また焼きます。

蓋をして弱火にして蒸し焼きに。

中まで火が通ったら焼き上がり。

蓋を利用してひっくり返しお皿へ

フリッタータ完成したのでビネグレットソースの準備を

トマトをあらみじんに切ります

トマトをボウルに入れて他のビネグレットソースの調味料と混ぜ合わせてください。卵にかけて出来上がり。