高野豆腐を水で戻し、水気を絞りフードプロセッサーで細かくする。

小鍋にひき肉、高野豆腐、★を入れよく混ぜる。
水も加え混ぜる。

2を中火にかけ、汁が無くなるまで混ぜる。

卵そぼろ
小鍋に卵、☆を入れよく混ぜる
火にかけ、ポロポロになるまで混ぜる
（始めは中火で固まりかけたら、弱火にする）