梅と生姜の和風スパゲティ
lisentia @cook_40264139
かつおぶしと白菜のコンビネーションを梅干し、生姜、海苔がこれでもかと引き立てます。
このレシピの生い立ち
シンガポールで出来る限りの和食材を盛り込んだところ、悶える程美味しいパスタが完成しました。
梅と生姜の和風スパゲティ
かつおぶしと白菜のコンビネーションを梅干し、生姜、海苔がこれでもかと引き立てます。
このレシピの生い立ち
シンガポールで出来る限りの和食材を盛り込んだところ、悶える程美味しいパスタが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でお湯を沸かします。適当に塩を小さじ1入れます。
沸騰したらスパゲティを入れて茹でます。 - 2
茹でてる間に白菜と玉ねぎを切ります。玉ねぎはくし切りが好きです。くし切りだと甘くなり過ぎないのはなぜですか？
- 3
生姜を刻みます。おろしがねなんてありませんので、包丁で刻みます。
完全に湿気ってしまった海苔も刻んでごまかします。 -
- 4
麺が茹で上がったら、ザルに上げてオリーブオイルを少し絡めておきます。
- 5
麺を茹でたお湯をザバッと捨てて、軽く布巾で拭いたら、オリーブオイルを入れて火にかけます。フライパンなんてありませんよ。
- 6
輪切り唐辛子を好きなだけ炒め、白菜と玉ねぎも続けて炒めます。適当なタイミングで醤油、料理酒、かつおぶしを投入します。
- 7
野菜に火が通ったらザルに上げておいたスパゲティを投入します。
味を整えながら炒めて、いい感じのところで火を止めます。
- 8
皿にスパゲティ、刻み海苔、刻み生姜、梅干しの順に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
鍋で炒める時は焦げ付きやすいので、水分を絶やさないようにしましょう。
鍋の他にフライパンがあると楽ですね。
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