美味しい出汁で食べる♪アサリそうめん
あけちゃんち。 @cook_40055520
そうめんの季節到来♪アサリの美味しい出汁でそうめんをご馳走に仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
金沢には、夏にいただく「茄子そうめん」という料理があります。今はアサリが美味しいので、アサリを使ってみました。
美味しい出汁で食べる♪アサリそうめん
そうめんの季節到来♪アサリの美味しい出汁でそうめんをご馳走に仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
金沢には、夏にいただく「茄子そうめん」という料理があります。今はアサリが美味しいので、アサリを使ってみました。
作り方
- 1
そうめんは堅めに茹でる。
- 2
鍋に砂抜きのアサリと水を入れて煮たてます。貝の口が開いたらめんつゆと塩を入れて味付けします。
- 3
器にそうめんを盛り、トッピングをのせます。
食べる直前に出汁をかけます。
コツ・ポイント
後で出汁をかけるのでそうめんは堅めに茹でてください。
アサリは砂抜きの物でも、再度水につけてしばらく置いておきます。
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