鮭と白菜ときのこのクリームパスタ
さくさきら @cook_40129923
半端に残った鮭の切り身と、同じく冷蔵庫に残りがちな白菜とキノコ類を使ったクリームパスタです
このレシピの生い立ち
鮭をパックで買うと和食で焼いて食べた後1~2切れ残るので、冷蔵庫にあるもので洋食にしていただきます。きのこ＆白菜＆クリームのパスタ他にも、きゃべつ＆じゃがいも＆コンソメとかも美味しいです
鮭と白菜ときのこのクリームパスタ
半端に残った鮭の切り身と、同じく冷蔵庫に残りがちな白菜とキノコ類を使ったクリームパスタです
このレシピの生い立ち
鮭をパックで買うと和食で焼いて食べた後1~2切れ残るので、冷蔵庫にあるもので洋食にしていただきます。きのこ＆白菜＆クリームのパスタ他にも、きゃべつ＆じゃがいも＆コンソメとかも美味しいです
作り方
- 1
鍋にたっぷり水を入れ火にかけ、その横でフライパンを熱し鮭を油などひかずにそのまま焼く
- 2
鮭の両面をしっかり焼き、皮もパリッとしたら、鮭の骨を取り除きながらほぐす
- 3
鮭がほぐれたら、一口サイズにしたキノコを加えてさっと炒めオリーブオイルを加える
- 4
オリーブオイルが絡まったら、ざく切りにした白菜も加えてしんなりするまで炒める
- 5
白菜を入れるタイミングで、お湯に塩とオリーブオイルを入れ、パスタを茹で始める※お湯が沸いていなければ、白菜投入を待つ
- 6
白菜がしんなりしたら生クリームと塩、こしょうを加えてよく絡める
- 7
パスタが茹だったら、トングで鍋からフライパンに麺を移し手早く絡める※湯切り不要
- 8
混ざったらお皿に盛り付けて出来上がりです
-
コツ・ポイント
鮭の塩気に合わせて入れる塩の量は調整してください。こしょうは多目の方がおすすめです。パスタを茹でる時はしっかり塩とオリーブオイルを入れてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20018152
