白菜を２枚巻きやすい長さにカットします。

生姜と味噌を叩いておきます。

豚スライスに生姜と味噌を叩いたのを塗り塗りします。

生姜味噌を塗った豚スライスを白菜で巻きます

鍋に酒を100cc 入れて巻いたものを入れて蒸します。

蒸しあがったら取り出して盛り付けます。

鍋に残った残り汁にポン酢と、砂糖、正油を適とうに入れて沸騰させタレを作ります。

盛り付けた白菜にタレをかけて完成です。