豆腐ときゅうりの酢の物
チョコ・メル @cook_40054127
優しい甘酢の豆腐和えです。揚げ物などの副菜にさっぱりお口直しにどうぞ…
このレシピの生い立ち
天ぷらのお口直しにさっぱりした物が欲しくて作りました。
豆腐ときゅうりの酢の物
優しい甘酢の豆腐和えです。揚げ物などの副菜にさっぱりお口直しにどうぞ…
このレシピの生い立ち
天ぷらのお口直しにさっぱりした物が欲しくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切って薄切りにして、塩をまぶして置いておく。
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- 2
油揚げは熱湯で油切りをして…
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- 3
半分に切って薄切りに、砂糖小さじ1/2、粉末だし、水大さじ1をまぶして…
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- 4
ラップをして600wレンジで４０秒加熱。ラップを剥がしてよく混ぜて冷ましておく。
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- 5
豆腐はリードペーパーで包み両手でぎゅっと握り余分な水分を取っておく。
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- 6
きゅうりも硬く絞る。豆腐はマッシャーで潰す。お酢と砂糖を混ぜ、材料を揃えて…
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- 7
まずはきゅうりと油揚げを甘酢にあえる。
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- 8
最後に豆腐といりごまを混ぜて
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- 9
出来上がり！
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コツ・ポイント
塩をしたきゅうりは洗わないで水出し後そのまま絞ります。適度な塩気が味を引き締めます。
油揚げの他湯葉を使ってもより上品に仕上がります。
つくれぽ
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