大根の皮を剥き、細長い乱切りにする。鍋に油を引き表面が透明になるまで中火で5分ほど炒める。

フライパンに油をひき、手羽先を焼き目がつく程度、両面焼く。

大根を炒めた鍋に、大根がヒタヒタになるくらいの水と顆粒出汁を入れて、落とし蓋をして沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で煮る

焼き目の付いた鶏も大根の鍋に入れ水をヒタヒタより少し少ないぐらい足して、大根に火が通るまで煮る。

大根に火が通ったら、麺つゆ入れて落とし蓋して5~10分煮て、そのまま15分ぐらい放置すると味が染みて美味しいです。