バターと粉糖で混ぜ合わせ、卵を加え混ぜたら、アーモンドプードル、胡麻ペースト、胡麻を加える。

そこに篩った粉類を入れ粉っ気が無くなるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

その後取り出して手粉を使って棒状に成形し冷やし固めておく。硬くなったら8mmの厚さに切り170℃で20分焼く。