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手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ
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手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

夏野菜でサッパリ♪
このレシピの生い立ち
手羽先でサッパリなパスタを作ってみました^_^

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手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

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材料

2人分
  • 手羽先 4本
  • ナス、エリンギ 各1本
  • トマト 1/2個
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 少々
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩、黒こしょう 適量
  • *パスタ 2人分
  • *塩 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは5〜6mm幅、トマトは一口大、エリンギは薄切り、ニンニクは芽を取り微塵切り、鷹の爪は小口切りする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ 火にかけ、てばさきを皮目から入れ塩コショウし 両面よく焼く。焼いたら別の皿に移す。

    • 手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンで鷹の爪、ニンニク、ナス、エリンギを入れ塩コショウし 中火で炒め トマト、手羽先も加える。

    • 手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    塩を入れたたっぷりのお湯でパスタをゆでる。

  5. 5

    茹でたパスタを3に加え 塩コショウで味を整えたら完成!

  6. 6

    14.8.2 うらわマダムさんが つくれぽして下さいました!

    • 手羽先とナスとトマトのペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

手羽先を多めのオリーブオイルでパリパリに焼くのがポイント!

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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2014/07/28 12:07に公開
こんにちは♡いつもいいね!フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ なす トマト パスタ エリンギ にんにく とり手羽先 トウガラシ

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