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キャベツと豚の煮浸し
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キャベツと豚の煮浸し-レシピのメイン写真

キャベツと豚の煮浸し

hakobetet
hakobetet @cook_40084787

このレシピの生い立ち
ナスの煮浸し予定が、冷蔵庫開けたらナスがなかった！急きょ、キャベツに変更したレシピ。キャベツに合わせ、少し濃い目です。

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材料

4人分
  1. 豚肉 200〜300g
  2. キャベツ 1/4玉
  3. 水 1カップ
  4. 顆粒だし(or白だし) 小1
  5. 酒 大3
  6. 砂糖 大1.5
  7. しょうゆ 大3
  8. しょうが 1片
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ。
    ナベに、だし汁1カップを火にかけ、肉投入。アクをとる。野菜はザク切り。

  2. 2

    煮る。肉のアクが一通り取れたら、キャベツを入れ、6分煮立てる。(今日は余ってたブロッコリー、シイタケ追加)

    • キャベツと豚の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    完成！ちょっと冷まして、味を染み込ませる。作り置きにも良い。

  4. 4

    分量を見直しました。2025/04/08

コツ・ポイント

キャベツから出る水分を考慮して、だし汁の水分は相当少なめです。煮てるうちにヒタヒタになります。ウチは甘めが好きなので、砂糖はやや多めです。

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hakobetet
hakobetet @cook_40084787
2014/07/28 12:07に公開
簡単豪快料理が好み
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