ドライイーストとレーズン以外をHBケースへ入れ、イーストは専用投入口に入れる。

レーズンは専用投入口があれば入れておき、無ければスタートしてから15〜20分後にケースへ投入。

生地が出来たらケースから取り出し8〜10分割してベンチタイム15〜20分。

ベンチタイム後、ガス抜きして丸め直す。オイルを塗ったケーキ型やスクエア型等に間を空けて並べ、ラップをして冷蔵庫へ。