生地作り。強力粉
～イーストまでをボールに入れてよくまぜ合わせる。

ボールにぬるま湯を入れて捏ねていく。5分くらいでバターも入れてよくこねる。

こね上がったら1次発酵。

発酵終了後、6分割、ベンチタイム10分。

発酵中か、ベンチタイム中にフィリングの用意をする。白あんに下茹でした荒く潰した枝豆をまぜて６分割。

ベンチタイム後、円形に生地を伸ばし、フィリングを包む。綴じ目を下にして2次発酵。

発酵終了に合わせてオーブン余熱開始。190度。

190度、14～20分で完成です。