ピリ辛肉味噌蕎麦
クック8DCI60☆ @cook_40275385
旨味の詰まった肉味噌は、蕎麦にも好相性♪中華麺の代わりに蕎麦を使ってカロリーダウン☆
このレシピの生い立ち
肉味噌がのったジャージャー麺を、蕎麦にアレンジしました。
野菜がたっぷり食べられるメニューです。
ピリ辛肉味噌蕎麦
旨味の詰まった肉味噌は、蕎麦にも好相性♪中華麺の代わりに蕎麦を使ってカロリーダウン☆
このレシピの生い立ち
肉味噌がのったジャージャー麺を、蕎麦にアレンジしました。
野菜がたっぷり食べられるメニューです。
作り方
- 1
長ねぎは縦十字に切り目を入れ、5ｍｍ幅に切ります。
鍋にごま油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒めます。 - 2
肉の色が変わったら豆板醤、おろししょうが・長ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。
- 3
Ａを加えて弱火で煮詰め、表面に脂が浮いてきたら、火を止めます。
蕎麦を茹で、流水で冷やして水けをきり、皿に盛ります。 - 4
中央に肉味噌を盛り、周りに胡瓜とトマトをのせ、出来上がりです。
よくかきまぜながら召し上がって下さい。
コツ・ポイント
肉味噌は多めに作っておいて、ご飯などにかけても美味しく召し上がれます。
味噌の半量を甜麺醤(テンメンジャン)にすると、より本格的な味わいになります。
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