下ごしらえ：牛もも薄切りに塩、こしょうを振りかけます。パプリカを縦に8均等程に切ります。しそも適当な大きさに切ります。

牛肉に小麦粉又は片栗粉を適量まぶします。牛肉の上に順番にしそ、そしてパプリカ赤黄それぞれ一切れずつ重ねて巻きます。

フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱したら、肉巻きを並べます。

醤油、砂糖、酒、みりんを加え、焦げ目がつくまで火を通します。パプリカに程よく火が通ったら、出来上がりです。

お皿にレタス、トマト等と一緒に盛りつけます。