人参は短冊に薄切り玉ねぎも薄く切ります。鶏肉を好きな大きさに切りアジと、肉を片栗粉にまぶして油を温めます。

温めてる間に砂糖醤油すし酢を混ぜ鍋で沸騰させます。火を止め熱がさめるまで放置

揚げる用意が整ったらアジ→肉の順で揚げます。
揚げてる横でたれに玉ねぎと人参(お好みでピーマン)を入れます。

しばらく冷蔵庫で染み込ませます。
次の日ぐらいが柔らかくなってとても美味しいです。