戻不要☆干し椎茸と舞茸の旨炒めチーズのせ

健康旨研究員おから子 @cook_40079873
干し椎茸は戻さず使うので、忙しい朝でも簡単!調味料無しなのに美味しい〜♡何これ〜?!干し椎茸恐るべし!一度お試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
身長を伸ばしたい次男のために考えました。
ビタミンD(キノコ類)は、カルシウム(チーズ)の吸収を助けるので一緒に摂るといいんですって。
干し椎茸は栄養成分が濃縮されるため、生椎茸よりも栄養価も高くなります。
戻不要☆干し椎茸と舞茸の旨炒めチーズのせ
干し椎茸は戻さず使うので、忙しい朝でも簡単!調味料無しなのに美味しい〜♡何これ〜?!干し椎茸恐るべし!一度お試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
身長を伸ばしたい次男のために考えました。
ビタミンD(キノコ類)は、カルシウム(チーズ)の吸収を助けるので一緒に摂るといいんですって。
干し椎茸は栄養成分が濃縮されるため、生椎茸よりも栄養価も高くなります。
作り方
- 1
まいたけを洗ってほぐし、干し椎茸も洗う。干し椎茸は絞らないでね。
※カットしてある干し椎茸を使用。(写真) - 2
温めて油をひいたフライパンに①を入れて炒める。(3分くらい)
- 3
水大さじ1を干し椎茸に向かってかけ、さらに炒めていく。(1分くらい)
- 4
とろけるチーズをたっぷり載せて蓋をして火を少し弱めてチーズをとろけさせる。(3分くらい)
- 5
お皿に盛り付けて粗挽き粒胡椒をたっぷりとかける。
※お好みでお醤油をちょろっとだけかけてもいいと思います。 - 6
チーズはこちらを使用。
味がとても良くて気に入ってます!
コツ・ポイント
干し椎茸は水で洗った後、絞らずそのままフライパンに入れて炒めてね。絞ると旨味を捨てることになってしまうので〜。
干し椎茸を入れることによって、味も食感も良くなります!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20019372