戻不要☆干し椎茸と舞茸の旨炒めチーズのせ

健康旨研究員おから子
健康旨研究員おから子 @cook_40079873

干し椎茸は戻さず使うので、忙しい朝でも簡単!調味料無しなのに美味しい〜♡何これ〜?!干し椎茸恐るべし!一度お試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
身長を伸ばしたい次男のために考えました。
ビタミンD(キノコ類)は、カルシウム(チーズ)の吸収を助けるので一緒に摂るといいんですって。
干し椎茸は栄養成分が濃縮されるため、生椎茸よりも栄養価も高くなります。

戻不要☆干し椎茸と舞茸の旨炒めチーズのせ

干し椎茸は戻さず使うので、忙しい朝でも簡単!調味料無しなのに美味しい〜♡何これ〜?!干し椎茸恐るべし!一度お試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
身長を伸ばしたい次男のために考えました。
ビタミンD(キノコ類)は、カルシウム(チーズ)の吸収を助けるので一緒に摂るといいんですって。
干し椎茸は栄養成分が濃縮されるため、生椎茸よりも栄養価も高くなります。

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材料

  1. まいたけ 1/2パック(65g)
  2. 干し椎茸 10g
  3. 大さじ1
  4. とろけるチーズ 40g
  5. 粗挽き粒胡椒 適量
  6. オリーブ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    まいたけを洗ってほぐし、干し椎茸も洗う。干し椎茸は絞らないでね。
    ※カットしてある干し椎茸を使用。(写真)

  2. 2

    温めて油をひいたフライパンに①を入れて炒める。(3分くらい)

  3. 3

    水大さじ1を干し椎茸に向かってかけ、さらに炒めていく。(1分くらい)

  4. 4

    とろけるチーズをたっぷり載せて蓋をして火を少し弱めてチーズをとろけさせる。(3分くらい)

  5. 5

    お皿に盛り付けて粗挽き粒胡椒をたっぷりとかける。
    ※お好みでお醤油をちょろっとだけかけてもいいと思います。

  6. 6

    チーズはこちらを使用。
    味がとても良くて気に入ってます!

コツ・ポイント

干し椎茸は水で洗った後、絞らずそのままフライパンに入れて炒めてね。絞ると旨味を捨てることになってしまうので〜。
干し椎茸を入れることによって、味も食感も良くなります!!

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健康旨研究員おから子
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●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ?の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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