戻不要☆干し椎茸と舞茸の旨炒めチーズのせ
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
干し椎茸は戻さず使うので、忙しい朝でも簡単！調味料無しなのに美味しい〜♡何これ〜？！干し椎茸恐るべし！一度お試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
身長を伸ばしたい次男のために考えました。
ビタミンD(キノコ類)は、カルシウム(チーズ)の吸収を助けるので一緒に摂るといいんですって。
干し椎茸は栄養成分が濃縮されるため、生椎茸よりも栄養価も高くなります。
戻不要☆干し椎茸と舞茸の旨炒めチーズのせ
干し椎茸は戻さず使うので、忙しい朝でも簡単！調味料無しなのに美味しい〜♡何これ〜？！干し椎茸恐るべし！一度お試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
身長を伸ばしたい次男のために考えました。
ビタミンD(キノコ類)は、カルシウム(チーズ)の吸収を助けるので一緒に摂るといいんですって。
干し椎茸は栄養成分が濃縮されるため、生椎茸よりも栄養価も高くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけを洗ってほぐし、干し椎茸も洗う。干し椎茸は絞らないでね。
※カットしてある干し椎茸を使用。(写真) -
- 2
温めて油をひいたフライパンに①を入れて炒める。(3分くらい)
- 3
水大さじ1を干し椎茸に向かってかけ、さらに炒めていく。(1分くらい)
- 4
とろけるチーズをたっぷり載せて蓋をして火を少し弱めてチーズをとろけさせる。(3分くらい)
-
- 5
お皿に盛り付けて粗挽き粒胡椒をたっぷりとかける。
※お好みでお醤油をちょろっとだけかけてもいいと思います。 - 6
チーズはこちらを使用。
味がとても良くて気に入ってます！ -
コツ・ポイント
干し椎茸は水で洗った後、絞らずそのままフライパンに入れて炒めてね。絞ると旨味を捨てることになってしまうので〜。
干し椎茸を入れることによって、味も食感も良くなります！！
つくれぽ
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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