茄子のおひたし♪生姜醤油で簡単♪
恵美ryh @cook_40093498
夏のお野菜、茄子！油をよくすった揚げ茄子も美味しいですが、さっぱりおひたしもまたまた、美味しいです！
このレシピの生い立ち
茄子、消費に作りおきして箸休めに！漬け込んでも！飽きたら、ゴマ油をたらすと、また美味しいです！
茄子のおひたし♪生姜醤油で簡単♪
夏のお野菜、茄子！油をよくすった揚げ茄子も美味しいですが、さっぱりおひたしもまたまた、美味しいです！
このレシピの生い立ち
茄子、消費に作りおきして箸休めに！漬け込んでも！飽きたら、ゴマ油をたらすと、また美味しいです！
作り方
- 1
大きい茄子４本のへたを切り皮を剥きます。
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- 2
へたを切った所に１㎝位の切り込みを入れます。
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- 3
10分位、水につけます。
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- 4
ラップをして800wのレンジで７分30秒チン♪します。
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- 5
柔らかくなったら、ざるにあげます。
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- 6
チン♪した時に使ったラップをかぶせて、少し放置します。
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- 7
数分後、まだ温かいうちに、切り込みを入れた所から茄子をさいていきます。
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- 8
全てさき終わり、冷めたらラップをして、冷蔵庫で冷やします。
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- 9
お皿に出た水分を、茄子を押さえながら、皿を斜めにして水切りし、生姜と青ネギを散らして、めんつゆと醤油を回しかけたら…
- 10
出来上がり！
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コツ・ポイント
茄子の皮は残さず剥いた方が、黒くならず綺麗に仕上がります。お手軽なチューブ生姜でも、美味しいです。
しかも、材料４つ、洗い物は包丁とお皿、ザルだけ！簡単&楽々です！
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