ジャガイモの鶏そぼろ煮

Name: ジャガイモの鶏そぼろ煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ（中） ３個; 鶏ひき肉 60g; 油 小さじ1; だし汁 適量; 濃口醤油 小さじ４; みりん 小さじ２; 砂糖 小さじ２; さやいんげん ４本

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

旬のジャガイモとサヤインゲンを使った一品。
鶏肉のうまみがじゃが芋にしみる、白いご飯がすすむ一品。

このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

旬のジャガイモとサヤインゲンを使った一品。
鶏肉のうまみがじゃが芋にしみる、白いご飯がすすむ一品。

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ジャガイモの鶏そぼろ煮

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

旬のジャガイモとサヤインゲンを使った一品。
鶏肉のうまみがじゃが芋にしみる、白いご飯がすすむ一品。

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阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

旬のジャガイモとサヤインゲンを使った一品。
鶏肉のうまみがじゃが芋にしみる、白いご飯がすすむ一品。

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材料

４人分

ジャガイモ（中）３個
鶏ひき肉 60g
油小さじ1
だし汁適量
濃口醤油小さじ４
みりん小さじ２
砂糖小さじ２
さやいんげん４本

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作り方

1

ジャガイモは一口大の乱切りにする。
2

鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、次にジャガイモを炒める。
3

だし汁とみりん、砂糖を入れ中火で15分～20分煮る。ジャガイモが柔らかく煮えたらしょうゆを入れてさらに5分ほど煮る。
4

さやいんげんは色よくゆで、斜め切りにする。
5

3の鍋にさやいんげんを入れ、軽く和えて器に盛りつける。

コツ・ポイント

鶏肉独特の臭みを消すために、先にしっかり炒めておきましょう。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2019/06/20 08:51に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

煮物そぼろいんげんじゃがいもとりひき肉

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