作り方
- 1
木綿豆腐を横半分にスライスして、キッチンペーパーでくるむ。水切りをするため、レンジで1分チン。
- 2
裏ごし器とボール、しゃもじを使って1を裏ごす。
- 3
ほうれん草は根元を切り落とし、水洗いして土を取り除く。
- 4
沸騰したお鍋で1分茹でたら冷水で冷ます。しっかり絞って水切りをする。
- 5
4〜5cmの幅に切り、再び絞って、2の豆腐と合わせる。
- 6
5に◎の調味料を全て加え、混ぜて完成！
コツ・ポイント
ほうれん草も豆腐も水っぽくならないように
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