サーモンテリーヌのロールキャベツ
テリーヌを食卓に連投したら、飽きられそうだから…。目先を変えてみました♫。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた、ノルウェーサーモン。
とってもたくさんいただいたので、ノルウェーサーモンを満喫すべくレシピを開発中です。
同じ物を続けて食卓に上げたくない"こだわり"が生んだ、リメイクレシピです。
サーモンテリーヌのロールキャベツ
テリーヌを食卓に連投したら、飽きられそうだから…。目先を変えてみました♫。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた、ノルウェーサーモン。
とってもたくさんいただいたので、ノルウェーサーモンを満喫すべくレシピを開発中です。
同じ物を続けて食卓に上げたくない"こだわり"が生んだ、リメイクレシピです。
アプリでひらく作り方
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今回は、マイレシピ【サーモンテリーヌ◇コンソメジュレ添え】(ID:20134634)のアレンジレシピです。
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残しておいた分と、実は半分しか使わなかったコンソメジュレをアレンジします。
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- 3
サーモンテリーヌを４等分、ブロック状に切り分ける。
使うキャベツの葉の大きさで、等分は変えてくださいね。 -
- 4
ブロック状に切ったテリーヌに切り目を入れ、チーズを挟んでおく。
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- 5
キャベツは破かないように剥がし、水洗いしラップに包んで柔らかくなるまで加熱する。
粗熱を取っておく。 - 6
水菜も水洗いし、キャベツを取り出したあとの湯で余熱茹でする。
- 7
キャベツの芯を削いでなるべく平らにし、２．を置き胡椒を振って包む。
もし破れてしまったら、余分に茹でた葉で接ぐ。 -
- 8
キャベツの包みを、水菜で留める。
なければ楊枝でも。 -
- 9
キャベツ包みは、全部で四つ作る。
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- 10
耐熱容器に、キャベツ包みを並べる。
上から、予め湯１００ｃｃで溶いたコンソメジュレを回しかける。 -
- 11
耐熱容器に４．を並べ、ふんわりラップして５分加熱する。
- 12
温かいまま食べても、冷ましてから食べても。お好みで。
コツ・ポイント
中身(テリーヌ)はできているので、５．の加熱は外見と中身を馴染ませるためだけのもです。
つくれぽ
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