☆をワンボウルに計り、ホイッパーでぐるぐる混ぜます。

別のボウルにレンジで柔らかくしたバターと(軽く溶かしても大丈夫。)オリーブオイルを合わせます。

②の中に三温糖をいれ、よく擦り混ぜます。

③の中に、溶き卵を少しずつ入れながら、分離しないように混ぜて行きます。もったりすればＯＫ

④の中に、バニラエッセンスとラム酒を入れてよく混ぜます。

生地を手で押さえつけ、まとめて行きます。まとまらなければ、少量の牛乳か、豆乳(15ml・大1)を足してまとめてください。

冷蔵庫で一時間以上寝かします。アルミホイルに包んで、冷凍庫に入れれば、30分でも。

天板にクッキングシートを敷き、オーブンを160度、20分でセットして、余熱開始。

寝かした生地をクッキングシートを引いた天板の上に、袋を切って取りだします。

スケッパーか、包丁で1.5×1.5cm位になるようにゆっくり優しく切ります。多少ホロホロしています。キューブ型になります

オーブンに入れて、160度で20分焼きます

焼けたら、網に取りだし、冷まします。