厚揚げを半分に切る。

断面から切り込みを入れる。

こんな感じに、厚揚げに貫通しない程度に。

ボールに味噌と粗みじんに切ったネギを加え、良く和える。

味噌とネギが馴染むまでしっかり混ぜる。味噌が固い場合はお酒を少々足す。

厚揚げの切り込みにネギ味噌を半量ずつ塗り込む。

フライハ゜ンで弱火で約5分ずつ両面をこんがり焼いたら出来上がり。