冷凍トマトで冷麦♪茄子シメジ鶏挽肉で
こし彩 @cook_40273449
冷凍トマトをすりおろして使うので、ほんのりトマト色になります。温冷どちらでもどうぞ♪ゴマ油をオリーブオイルに変えてもＯＫ
このレシピの生い立ち
大量にいただいたトマトを冷凍にしたので冷凍トマト消費レシピです♪
※冷凍トマトはかなり冷たいので、すりおろす時は気を付けてくださいね。夏の暑い時のキッチンでは、最初のうちはひんやり気持ちいいのですが^-^;
冷凍トマトで冷麦♪茄子シメジ鶏挽肉で
冷凍トマトをすりおろして使うので、ほんのりトマト色になります。温冷どちらでもどうぞ♪ゴマ油をオリーブオイルに変えてもＯＫ
このレシピの生い立ち
大量にいただいたトマトを冷凍にしたので冷凍トマト消費レシピです♪
※冷凍トマトはかなり冷たいので、すりおろす時は気を付けてくださいね。夏の暑い時のキッチンでは、最初のうちはひんやり気持ちいいのですが^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
冷麦をゆで、茹で終わったら水で洗い、水気をきっておきます。
- 2
フライパンに【1】と鶏挽肉をいれ弱火で炒めます。
- 3
挽肉に火が通ったら、【2】と【3】をいれ、ごま油と調味料が全体にからまるように弱火で炒めます。
- 4
水をいれナスがしんなりするくらいまで火を通します。ナスがしんなりしたら塩麹をいれ少し煮込みます。
- 5
片栗粉でお好みのとろみをつけてください。
- 6
火をとめ、⑤にヘタをとり冷凍庫で冷凍したトマトをすりおろしていれます。
- 7
①にゴマ油を少量を加え全体に馴染ませます。
- 8
器に冷麦をもり、⑥をかければ完成です♪
コツ・ポイント
●トマトの色をいかしたいので麺つゆは少量に♪
●トマトの味をしっかりとさせたい場合は冷凍トマトを2個にしてください。
●③では炒めすぎず、油と調味料を全体に馴染ませるような感じでＯＫです。④で少し煮込みますので♪
つくれぽ
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