あさりと夏野菜のスープ

あさりと夏野菜のスープ-レシピのメイン写真

あさりと夏野菜のスープ

sawamur @cook_40251490

あさりと野菜で簡単さわやかなスープができます。
このレシピの生い立ち
あさりと野菜を使ったアッサリしたスープがたべたくて作りました。キューリも美味しい

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材料

2人分

あさり 200g
トマト大１個
キューリ 1本
タマネギ中 1/2
にんにく 1かけ
チキンブイヨン 2g
塩小さじ1
コショウ少々
白ワイン 50ml
バジル少々
オリーブオイル大さじ1
水 2~3カップ

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作り方

1

あさりは砂抜きしておきます
2

みじんぎりにしたタマネギとニンニクをオリーブオイルでいためます
3

ぶつ切りにしたキューリを入れて軽くいためます
4

ニンニクを取り出してあさりを入れます
5

白ワインを入れ、蒸します。
6

水とトマト、チキンブイヨンを入れます。
7

15分ほど煮たら塩こしょうで味付けし、バジルをふってできあがり

コツ・ポイント

今回は乾燥バジルを使いましたが、生のバジルだともっとおいしいでしょう。

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sawamur

sawamur @cook_40251490

2014/07/27 14:43に公開

このレシピのキーワード

スープトマトキュウリにんにくアサリ玉ねぎ

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