ほうれん草をラップでくるみ、レンジでチンしてゆでほうれん草にし、長さ3cm程にカットにする。

生エビの場合は殻をむき、塩茹であるいはレンジでチンしてゆでエビにする。

ゆで卵は殻をむき、ザクザクとカットする(糸できると切り口がきれいになります）。

ほうれん草、エビを冷ましている間に、冷凍枝豆を莢から取り出す。