ほうれん草の茎は土が付いているので30分ほど水に浸す。ボールにたっぷりのお水を入れ、そこに浸けておく。

たっぷりのお水に塩大さじ2を加え沸騰させる。そこにほうれん草を入れ、くたくたになるまで茹でる。茹で上がったらザルにあげる

にんにくは皮をむいてまとめてラップをし、600wで30秒程チンしておく。

アボカドは皮を剥き、種を取って賽の目切り、ミニトマトは4つに切る。

ほうれん草が冷めたら手で絞り、2cmずつで切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。

ほうれん草、トマト、アボカド、にんにく、鷹の爪をボールに入れ、醤油、オリーブオイルをかけて軽く混ぜる。

冷蔵庫で冷やしていただく。