温まるせんべい汁♪青森の郷土料理♪
寒い日にぴったりのメニューです♪せんべいのもちもち食感がたまりません♪しめは、うどんもいいですよ！
このレシピの生い立ち
旅行で出会った青森の郷土料理「せんべい汁」に感動して再現してみました♪青森県民ではなくても手軽にできるレシピに仕上がりました♪
せんべいが手に入らなくても、お鍋としても美味しいですよ(笑)
温まるせんべい汁♪青森の郷土料理♪
寒い日にぴったりのメニューです♪せんべいのもちもち食感がたまりません♪しめは、うどんもいいですよ！
このレシピの生い立ち
旅行で出会った青森の郷土料理「せんべい汁」に感動して再現してみました♪青森県民ではなくても手軽にできるレシピに仕上がりました♪
せんべいが手に入らなくても、お鍋としても美味しいですよ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鰹節をお茶パックに入れます。※お茶パックはずっと取り出さずに最後まで入れています。
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- 2
にんじんは、薄切りのいちょう切り・ネギは斜め切りにします。舞茸・えのきは石づきを切ります。
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- 3
ごぼうは、ささがきにして、さっと水に取ります。
- 4
白菜は一口サイズに切ります。※だいたい芯の部分と葉の部分をわけておいたらいいと思います。
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- 5
糸こんにゃくは、水から茹でて沸騰したらザルにあげて臭みを取ります。
- 6
胸肉は小さ目の細切りにします。
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- 7
●印の調味料・にんじん・ごぼう・油揚げを加えて煮立たせます。
- 8
煮立ってきたら、胸肉に適量片栗粉をまぶしてから入れます。
- 9
胸肉に火が通ってきたら、白菜の芯・糸こんにゃくを加えます。
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- 10
舞茸・えのき・ネギを加えます。
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- 11
白菜の葉を加えて煮ます。葉が煮えたら、味見をします。薄ければ本だしと塩で調節して下さい。
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- 12
味が決まれば、せんべいを適当に切って煮ます。※製品によって煮る時間は違いますが4、5分ほどです。
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- 13
今回はこの、せんべいを使いました。
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- 14
美味しそうに煮えまた♪
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コツ・ポイント
ごぼう・胸肉を必ず入れてもらえれば、あとはお好みのお野菜で美味しくできますよ♪
つくれぽ
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