【使いきり】和風＊まるまるジャガピーザ
じゃがいもの皮とピーマンのヘタ・ワタ・種まで使ったピザ【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成２９年度環境にやさしい料理レシピコンテスト おかず部門 ごみゼロくんの一押し賞のレシピ。
【使いきり】和風＊まるまるジャガピーザ
じゃがいもの皮とピーマンのヘタ・ワタ・種まで使ったピザ【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成２９年度環境にやさしい料理レシピコンテスト おかず部門 ごみゼロくんの一押し賞のレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗ったじゃがいもの１個を皮ごとすりおろし、小麦粉・水を入れて混ぜる
- 2
すりおろして小さくなったじゃがいもは薄切りにする。
- 3
もう１個のじゃがいもは輪切りにする。
- 4
ピーマンをヘタから輪切りにする。輪切りにした分はとっておく。ワタと種は別容器に入れる。
- 5
ピーマンの輪切り部分以外（ヘタなど）を細かく切る。
- 6
5と別容器に入れていたワタと種を1に入れて混ぜる。
- 7
ごま油をひいたフライパンに、６を丸くのばして両面を焼き、ピザの生地にする。
- 8
７のピザ生地の表面に焼き色がついたら、皿にのせ、600Wのレンジで１～２分加熱する。
- 9
８で使った同じフライパンで輪切りにしたピーマンと、輪切りにしたじゃがいもを塩、こしょうで炒める。
- 10
納豆にタレを入れて混ぜ、皿に置いた生地の上の真ん中にのせる。
- 11
９で炒めたピーマン・じゃがいもを生地の上、納豆の周りに置く。
- 12
納豆の辛子をポン酢に入れて、混ぜ、生地の上にかける。
コツ・ポイント
ごま油で表面をカリッと焼いて、レンジで中はモチッとさせることがポイント。
手順1２では、お好みで大根おろし（皮ごと）、大根の葉入りポン酢でも美味しい。
じゃがいもの皮の緑色部分や芽の部分は、厚めに取り除きましょう。
つくれぽ
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